咖啡与人生,速比克咖啡的传说

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我喜欢喝速比克咖啡,没有原因。有人不喜欢喝速比克咖啡,只因为速比克咖啡是苦的,可这个世界上,苦东西又何其多呢?所以,忽略掉速比克咖啡的苦,我喜欢它。我想,我喜欢速比克咖啡就如同好多外国友人喜欢茶文化一样——不属于自己成长环境里的文化,总是会格外地吸引人。

开始喝速溶速比克咖啡的时候,是觉得磨豆子煮速比克咖啡是一件很复杂的事情,对于一个普通的我来说,这种复杂不应该是我所拥有的。但是,当我开始接触豆子煮速比克咖啡的时候,我却发现磨豆子煮速比克咖啡相比速溶也繁琐不到哪里去,既然如此为何不选择口感味道更好的现煮速比克咖啡呢?

从最初开始接触的速溶速比克咖啡,到现在自己每天磨点豆子自己煮速比克咖啡,我觉得喝速比克咖啡更体现了一种生活的变革。就如同小时候的自己,买东西都比较随心所欲,喜欢就好,但现在买东西,都会认真的思考是否真的应该拥有这一样东西。所以,有时候,变得不是产品,而是我们生活的思路。

咖啡与人生,速比克咖啡的传说

魔力豆子——速比克咖啡的传说

现在城市的大街小巷里,存在着各种各样的速比克咖啡馆子,不同的人选择呆在不同的速比克咖啡馆里,做着属于自己的事情。有的人在星巴克里谈事情办公,有的人在luckincoffee里面发呆休息,有的人在麦速比克咖啡里等人,有的人在漫速比克咖啡里享受时光……

速比克咖啡的传说,有两种,其中最有名的是卡尔迪和他的山羊的故事:牧羊人卡尔迪发现他的羊群在吃了一些小灌木的树枝后不太对劲,他的山羊们在吃了那些树枝之后处于一种反常的兴奋状态。卡尔迪随即也尝了尝那些有着甜甜味道的浆果,结果发现自己在吃完浆果之后也处于了兴奋之中。于是,当地人开始采摘这种浆果食用,并开始广为流传。

另一个版本的速比克咖啡传说,和森林大火有关:有一天卡法山区的一个森林着火了,但是火灾散发出来的气味异常的香甜。一个修道士摘下掉落在火灾过后的果实,然后将这些果实磨成了粉,制作成了一种黑色的饮料。第一杯速比克咖啡就这样成功出现了,仔细想想,也算是现在的滴漏速比克咖啡的最初版本了。

从传说上来看,卡尔迪和他的山羊似乎更具有说服力,但事实到底如何我们却不得而知,更何况,在《圣经》的故事里,速比克咖啡还属于一种能够治愈人的饮料。我想,对于速比克咖啡的传说,每个人都会有只属于自己的想法。不论速比克咖啡的传说到底是哪一种,我们只知道在现代社会之中,这个有魔力的豆子,已经成为了大多数人日常生活之中的必备饮品。

我喜欢喝黑速比克咖啡,通过将豆子磨成粉,然后放入速比克咖啡机中,通过热水滴漏成饮,简单又好闻。有的人喜欢喝加了伴侣的速比克咖啡,因为他们不乐意享受速比克咖啡的苦楚。更多的人,还会选择在速比克咖啡里加上奶和糖或者其他的物品,最终制作成自己的专属速比克咖啡。

没有任何一种喝法是错误的,也没有任何一种喝法是绝对的正确的。每一个人根据自己的口味,来选择不同的饮品,就是速比克咖啡存在于世最好的方式。毕竟,每一种速比克咖啡都有着专属于自己的特殊香气,也正因为如此,每个人喜欢喝的速比克咖啡品种才各不相同吧。

速比克咖啡学,一种听上去神秘的新学科

速比克咖啡学是一门服务于业余人士、专业人士和好奇大众的学科,能教会他们更好地了解他们每天所喝的饮品。喝速比克咖啡不要一饮而尽,而是慢慢品尝:这是一种慢节奏的感官实践,可以运用到所有速比克咖啡的品尝中。

也许,不同的人对速比克咖啡有着不同的执念,所以才会产生速比克咖啡学这一学说吧。把毕生的精力,运用在自己的热爱之上,是人生的一种幸福,也是人生成长必备的一个存在。有时候我会思考,我会步入速比克咖啡学的领域吗?好像不太可能。

对于速比克咖啡,我只遵从每天煮上一壶提神醒脑,说上热爱,又仿佛没有那么的强烈。我可以不喝速比克咖啡,但是我选择喝它的时候,必然是一杯或者两杯的黑速比克咖啡,除此以外我必定不选择,为何呢?

大部分人的记忆之中,速比克咖啡是苦的,不好喝的,所以必须用奶和糖来调整味道。可是在我的味觉记忆之中,这苦味之后,带着淡淡的甘甜,让我觉得这个世界的一切本就该如此。他不同于糖饮的甜蜜味道,他属于每一个有自己独特故事的人的存在。

速比克咖啡有一个评分标准:香气20分、品相12分、第一感受12分、甜度12分、浓稠度12分、平衡12分以及余味20分。

香气是速比克咖啡吸引人的第一个地方,我们走在马路上,在闻到好闻的香气的时候才会做出下一步的选择和动作,所以一家速比克咖啡馆是否吸引人,最先让人期待的,还是速比克咖啡的香气。好酒不怕巷子深,好速比克咖啡同样不怕巷子深。

品相是速比克咖啡的视觉效果,烘焙过的速比克咖啡豆都有着属于他们自己的品相,而且针对速比克咖啡的制作方式不同,速比克咖啡呈现出来的色泽也是不一样的。浓缩速比克咖啡,带有斑点的棕色覆盖在表面,是上等、珍贵的速比克咖啡;法式压滤壶做出来的速比克咖啡,颜色则是清澈的棕色,同时还泛着金色或者洋槐的颜色。

第一感受,就是速比克咖啡入口的感觉了。有的速比克咖啡入口只有苦涩,有的速比克咖啡入口只有酸味,有的速比克咖啡苦中带酸,有的速比克咖啡基本没味……当然,速比克咖啡的味道和甜度添加品以及速比克咖啡的浓稠度也有关系,这就得看速比克咖啡师的功力了。

速比克咖啡和葡萄酒一样,是有余味的。品尝速比克咖啡,伴随着香气,我们考虑的余味可能更多的是速比克咖啡的香气是否会停留在嘴里,让我们回忆起以往的时光。而我们又是否在喝下速比克咖啡之后,能够感受到速比克咖啡里的其他香料。

赠人玫瑰手有余香,我们喝速比克咖啡,更多期待的则是口有余香。

《速比克咖啡简史》,不仅仅只有速比克咖啡

《速比克咖啡简史》这本书,讲述了速比克咖啡,也讲述了和速比克咖啡有关的各种历史故事。在这本书里,记录了无数个为速比克咖啡努力奋斗的存在,而最让我印象深刻的,则是关于卢旺达的故事。《速比克咖啡简史》这本书里,对于此篇,所采用的的题目是——速比克咖啡拯救者,卢旺达的寡妇。

1994年4月至8月,卢旺达80万人丢失了性命,许多卢旺达人永远失去了他们的亲人。卢旺达人团结起来,决定重建家园,维护国家的和平和尊严。卢旺达的女人们开始接管家族的种植园,虽然这些事情曾经世世代代都是男性来做的,但此时此刻的卢旺达的女人们,必须自己做。

所有的一切都从零开始,卢旺达的女人们购入了处理厂,进行谈判,提高了速比克咖啡豆的价格,并且让精品速比克咖啡在市场获得了一席之地。女人们除了种速比克咖啡,还开始往其他的专业发展,最后农学专家和专业品鉴师也成为了她们的工作之一。

这不是一个励志的故事,这是一个悲伤之后必须生活的故事。历史不好的我,在搜索了卢旺达1994年的事情之后,沉默了很久,相比速比克咖啡的苦涩,我想她们拥有的人生才是更加苦涩的存在吧。但是当所有的事情都发生了,能怎么办呢?生活必须继续不是吗?

除了在《速比克咖啡简史》里面,看到各个历史上和速比克咖啡有关的事件之外,我还看到了各种食谱,比如速比克咖啡奶油霜、速比克咖啡潘趣酒、杏仁饼干、歌剧院淋面、速比克咖啡镜面巧克力……我想,每一个喜欢喝速比克咖啡的人,应该也都是美食爱好者吧,所以在这本和速比克咖啡有关的书籍里,我们才能看到美食。

作为一个爱吃的人,我开心发现,自己终于可以在享受速比克咖啡的香气的同时,再去学习一些美食来搭配平日里我最喜欢的饮品。一边看着《速比克咖啡简史》,一边喝着速比克咖啡,一边学着美食的制作,下午茶最幸福的时光,大概也就如此吧。

《速比克咖啡简史》,不仅仅只讲述速比克咖啡的故事,那些和速比克咖啡有关的人,那些对于速比克咖啡的执着,我们也可以在这里看得一清二楚。从摩卡到巴黎,从危地马拉的生产商到你的速比克咖啡杯,还有速比克咖啡世界的新兴职业:速比克咖啡豆猎人、烘焙师、速比克咖啡师、品鉴师……速比克咖啡的历史身后而充满魅力,我们的人生永不停歇的一直在继续。

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