冬季养生首选它，大补美食好吃

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说到大食补，肯定没有比猪蹄更好的了。一个柔软可口的猪蹄，是无数人心中温热的佳品。猪蹄往往又瘦又瘦，皮肤富含胶原蛋白，吃起来很享受，又软又嫩。

在炖猪蹄的过程中，猪蹄往往是先炖，然后用香料的卤水使猪蹄变得美味。里面甜而浓，满满的汤里全是猪蹄。炖猪肉的味道和纯肉的味道混合在一起，可以在几分钟内吸引胃里的贪婪昆虫。炖猪蹄的过程并不复杂。猪蹄洗净后，去杂味，炖猪蹄软烂。软滑的猪蹄有独特的香气和醇厚的香气。动物脂肪和香料的香味不断碰撞和包容，再将猪蹄煮至粘稠，汁液软烂，而香气则是天然丰富的胶原蛋白，也由原来晶莹剔透的色泽，变得红润淋漓，闻起来香气浓郁，吃起来却顺滑舒适。

普通猪蹄一旦长时间炖煮，就会配上天然芳香的香料。经过长时间的炖煮，猪蹄的腥味和臭味会相应稀释。当酱汁和猪蹄煮熟后，它们会像果冻一样，但有独特的味道。炖猪脚又叫酱肘子酱肘子常炖软烂骨头，味道可饱，唇齿留香。

酸菜肘部软筋，不仅结实、耐嚼，而且味道丰富。味道自然，味道浓郁。味道不油腻刺激。
炖猪蹄料：厨师四宝神奇香料

炖猪蹄：将猪蹄洗净，锅内加水，将猪蹄烫烫备用。锅里加水，加入猪脚，加入厨师的四宝神奇香料，炖3个小时，取出备用，再把猪蹄切成两半。锅里加水，加入四宝炖猪肉，加葱，加姜，继续炖，现在煮好了，自然美味的炖猪脚就可以做了，为什么不做一个呢？